Quem sou eu
Gabriel Carvalhaes Heinerici, Engenheiro mecânico, profissional do café.
Sempre em busca do melhor café do mundo, comecei como Barista dentro e fora do Brasil, me aventurei na Cafeicultura mas foquei na torra de café.
A versatilidade traz uma visão real do mercado com uma ligação com toda a cadeia do café, entendendo a realidade de cada setor. Assim como entendi que o melhor café do mundo é o café que o seu cliente gosta.
Você está preparado para entregar o melhor café segundo a demanda do seu cliente? Você consegue apresentar novas tendências, variedades de café, estilos de torra e preparo entendendo que tudo é um negócio que não pode regredir?
A torra de café
Com isso, foquei em capacitação de diversas formas.
Organizo a torrefação do ano - maior campeonato de torra do mundo, focado não na competição, mas em promover conhecimento através dos diversos testes e provas de café com dados transparentes geramos muita informação relevante.
Crio conteúdos gratuitos no Youtube com tudo o que é necessário para alguém torrar em alto nível e fazer o melhor café do mundo - para o seu cliente.
Porém, como a torra de café envolve atributos externos como análise sensorial, preparo, busca de bons cafés crus, e mercado, muitas pessoas optam por um curso presencial em grupo ou consultoria.
Para a consultoria, basta contactar-me, para um curso em grupo, existe o Curso em parceria com a Atilla que é excepcional.
Independente da sua escolha, assista o material gratuito antes!
Obs: Trabalho sempre com bases científicas e sem mistérios.